野菜穿心莲我没吃过,你吃过吗?

来源:2020-11-14 19:18:42

你们吃过野菜吗?光是听到野菜两个字都没有什么食欲,如何把野菜做成一道让人立马有食欲的菜肴,真的不容易,除非你们知道好吃的野菜做法,最常见的野菜有鱼腥草、苦菜、黄秋葵、蕨菜等,那你听说过穿心莲吗?下面呢,我将会为大家介绍穿心莲它的做法。

野菜穿心莲我没吃过,你吃过吗?

野菜穿心莲的做法

一、柠汁蜂蜜穿心莲+脆爽瓜片

1、穿心莲洗净,过热水烫十秒即可,去土味和苦味,捞出过凉水

2、半个柠檬切片,洋葱、彩椒、胡萝卜切小块,半个柠檬挤汁拌菜

3、穿心莲捞出挤干,加入所有调料拌匀即可

4、黄瓜洗净切薄片,加1勺盐,腌15分钟左右

5、腌出水分,此步骤可去掉黄瓜的水分,使瓜片更清脆

6、瓜片挤干水分备用

7、鸡蛋打散,锅内加适量油,鸡蛋炒熟后,加入十三香和少量盐,然后加入瓜片,翻炒均匀即可,瓜片不可炒过久,不然会不脆

二、百合穿心莲

用料:穿心莲300g,百合50g,糖,醋,盐,沙拉汁

1、穿心莲取叶和嫩杆,扔掉老杆。焯水,稍过水即出,马上放进冷水,如果有条件放些冰块,保证清脆的口感

2、取干百合,洗净泡发

3、百合垫底,放入穿心莲稍微捏一下,去水),加入调料汁(糖+醋+盐+黑胡椒or沙拉汁),开吃

小贴士

1、穿心莲焯水时间不要长,并且要过冷水,这是脆的关键

2、调料汁可以自己调整,盐、醋、酱油or现成的沙拉汁or甚至是罐头汤都可以是不错的搭配,无有定数,一定不能把饭做“死”了野菜穿心莲

三、穿心莲跑蛋

用料:穿心莲适量,鸡蛋1个,盐少许,橄榄油

1、穿心莲剪碎或切碎,磕入一个鸡蛋,搅散,拌匀

2、加适量盐调味

3、平底锅预热,倒点橄榄油,烧热;倒入穿心莲蛋液,用锅铲摊平

4、中火(根据自己的火力而定哦),待蛋液慢慢凝固,就可以咯,不用翻面

小贴士

穿心莲蛋液准备好了之后,我开小差了,等想起来,穿心莲都已经出水,蛋液被稀释,而且带上了绿色;但问题不大,反而让成品吃起来特别水嫩!~~~

四、西式穿心莲沙拉

用料:穿心莲手抓约3把,枸杞约20枚,大蒜四瓣,洋葱一小块,大藏芥末3g,白酒醋20ml,橄榄油30ml,糖1g,盐1g

1、穿心莲洗净后用手掰成适当大小备用,枸杞用水浸泡

2、把大蒜瓣和洋葱一小块切成碎丁备用,将其余配料与大蒜碎和洋葱碎混合后调制成调料汁备用

3、做一锅热水,将穿心莲快速放入热水中再取出放入凉水中

4、控干穿心莲碗内多余的水分,放入浸泡好的枸杞,最后倒入调至好的调料汁搅拌均匀即可

小贴士

1、穿心莲名字很多,比如春莲秋柳,一见喜,万病仙草等等,是个有药用价值的植物,光是看这些名字就觉得这不同凡响是吧!

2、它的价值并没有像菜摊老板说的对心脏如何,却是清热解毒的好东西,同理它对肺很好!这阵子我总是咳嗽,现在天天吃这个倒是也不错。

3、穿心莲可以凉拌也可以清炒,加入米醋和花椒的穿心莲吃起来味道也很好,需要注意的是,脾胃虚寒的人就不要多吃了哦

野菜穿心莲

是不是突然觉得野菜穿心莲也没想象中那么难吃,挺适合那些要减肥的朋友,而且穿心莲还是药用植物,有消炎,消肿止痛,清热解毒,增加免疫力,抗肿瘤,去湿疹,治疗肺炎等作用,不过孕妇可千万不能吃哦,会导致流产,哪怕不小心误食一点也不行!


晨阳集团 http://api.chenyang.com/chenyang/wenhua/
奇图资讯网